Fegato a fette di fassone piemontese
Gr. 300 | 20,80 € al kg
€6.25
Se pensate che per preparare un ottimo secondo piatto si possa puntare solo sulla bistecca di maiale o sulla tagliata di manzo, preparatevi a ricredervi. Gustoso come il pollo arrosto e tenero come il filetto, il fegato può riservare grandi sorprese a tavola.
La scelta di consumare il fegato arricchisce notevolmente l’apporto nutritivo della dieta e contribuisce ad un utilizzo “consapevole e virtuoso” di tutto l’animale, non solo dei tagli maggiormente rinomati.
È un taglio ricco di proteine, vitamine A e B, che contiene pochi grassi e carboidrati ma con un interessante contenuto proteico e con un’alta quantità di sali minerali. Per motivi organolettici e gustativi, necessita una cottura profonda, ad alte temperature, fino al cuore.
Sicuramente la ricetta più conosciuta è quella del Fegato alla veneziana, in cui la dolcezza delle cipolle, co-protagoniste del piatto, ne bilancia il gusto deciso rendendolo gradito anche a coloro che di solito non lo amano.
Altrimenti potete provarlo anche impanato o infarinato come una cotoletta, ne vale la pena!
Ingredienti & informazioni
100 % Bovino adulto Fassone di razza Piemontese allevato responsabilmente secondo la filosofia Scaglia
Tabella nutrizionale (per 100 gr. di prodotto tal quale)
- 593 kj / 142 kcalEnergia
- 4.4 g Grassi
- 1.81 gdi cui acidi grassi saturi
- 5.9 g Carboidrati
- 5.9 gdi cui zuccheri
- 20 gProteine
- 0.2 gSale
Conservazione
Modalità di conservazione: conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.
Scadenza: consumare entro 14 giorni dalla data di confezionamento; una volta aperta la confezione, consumare entro 3 giorni, previa accurata e completa cottura.
Scrivi una recensione
Filetto e arrosto
molto tenero e saporito
la carne con la C maiuscola
scelgo Scaglia perché so da dove viene la carne che mangio e perché sono ottimi anche i suoi trasformati. E da quando ordino online, lo scelgo per la consegna puntuale e rapida e per la comunicazione tempestiva.
Carne deliziosa
Ho ricevuto in regalo della carne semplicemente deliziosa. Tenerissima e dall’ottimo sapore. La consiglio.
